Preparazioni erboristiche: gli sciroppi medicati

SCIROPPO SEMPLICE

Gli sciroppi sono preparazioni acquose caratterizzati da gusto dolce e viscosità elevata. Per prima cosa prepariamo uno sciroppo semplice. Si scalda fino all’ebollizione 335 gr di acqua sufficiente per disciogliere 665 gr di zucchero mantenendo la temperatura a 85°. Mescolare e filtrare a caldo su garza e portare a peso con acqua depurata precedentemente bollita per 20 min.

 

https://www.youtube.com/watch?v=nJYI7tnVnCY

 

  SCIROPPI MEDICATI

POSSONO ESSERE OTTENUTI PER

 

1.     DISSOLUZIONE DEI P.A. NEL VEICOLO SCIROPPOSO (SEMPLICE O AROMATIZZATO).

Si prepara un estratto fluido idroalcolico della sostanza attiva in ragione del 20% del prodotto finale, e a questo si aggiunge l’80% del veicolo sciropposo

ALTEA SCIROPPO

Altea radice E.F.       gr 2

Sciroppo semplice   gr 98

2.      PER DISSOLUZIONE DEI P.A. IN ACQUA E SUCCESSIVA AGGIUNTA DELLO ZUCCHERO

Si prepara un infuso o decotto della sostanza attiva e a questo si aggiunge il veicolo sciropposo. Si opera a caldo a meno che non siano presenti sostanze termolabili (vitamine) o volatili (oli essenziali)

TARASSACO SCIROPPO:     

 Preparare decotto con 200 fiori di tarassaco lavati e aschiugati  e aggiungere sciroppo semplice 

SCIROPPO PER LA TOSSE

 https://www.youtube.com/watch?v=E5WeqCyIuDg

SCIROPPI AROMATIZZATI

 

 Si ottengono miscelando il 95% in peso di sciroppo e il 5% in peso di estratto fluido idroalcolico per sciroppo  ( menta, limone, cedro,arancio amaro, mandarino, cannella, zenzero). l’aromatizzazione può essere ottenuta anche con l’aggiuntadi oli essenziali 0.01-0.03% precedentementi sciolti in una soluzione alcoolica e successivamente aggiunti allo sciroppo semplice.

SCIROPPO AROMATIZZATO

AL LAMPONE

Lampone succo             475 ml

Etanolo 96%                     26 ml

Saccarosio                         800 gr

Acqua depurata    q.b. 1000  ml

Solubilizzare il saccarosio nel succo di lampone con calore. Faffreddare ,rimuovere schiuma e aggiungere alcool e acqua