Preparazioni erboristiche: caramelle e lollipop

 

Sono costituite da saccarosio+ eventuali aromatizzanti e p.a. Vengono ottenute riscaldando la miscela fino a consistenza sciropposa. Quando la massa è ancora fusa si aggiungono gli aromi, i coloranti, e il principio attivo e infine si versa la massa ancora fluida in stampi, precedentemente unti per evitarne l’adesione, e lasciati raffreddare

 

Base per caramelle dure

 

1 Tazza di zucchero

1/2 Tazza di acqua

1 Cucchiaio di succo di limone appena spremuto

 1 Cucchiaio di miele

 1/2 Cucchiaino di zenzero in polvere

 1/4 Cucchiaino di chiodi di garofano pestati

 

Base per caramelle balsamiche:    

       

O.E. di eucalipto 1-2 gtt 0.1%

O.E. di menta 1-2 gtt 0.4%

E.S. di propoli 50m                            

                                                                 

 

Come procedere:

 

1.     In primo luogo, mescolate tutti gli ingredienti in una pentola e portate ad ebollizione. Il miele è un potente anti-infiammatorio mentre lo zenzero rafforza il sistema immunitario e i chiodi di garofano sono antiossidanti. Insieme, questi ingredienti costituiscono una sorta di difesa universale per il nostro corpo.

2.     . Quando il composto inizia a bollire, lasciatelo cuocere per 20 minuti avendo cura di mescolare di tanto in tanto. Quindi lasciate raffreddare il liquido. Lo zucchero dovrebbe caramellare e il composto apparire della consistenza di uno sciroppo ambrato. Aggiungete i pricipi attivi e gli O.E. della base balsamica.

3.     Aiutandovi con un cucchiaio, lasciate cadere il composto in uno stampo di silicone. Spolverate con lo zucchero a velo e attendente il tempo necessario perché si induriscano. Quindi riponete le caramelle in un barattolo o contenitore a vostro piacimento.

 

https://www.youtube.com/watch?v=k4svcfk4lWA&t=13s

 

 

Per caramelle gommose

 

100 ml di succo di frutta o centrifugato a piacere

 1 cucchiaio di succo di limone

100 g di zucchero

 12 grammi di gelatina in fogli

 zucchero per guarnire (facoltativo)

 

Base per caramelle gommose balsamiche: (tipo Valda)  

       

O.E. di eucalipto 1-2 gtt 0.1%

O.E. di menta 1-2 gtt 0.4%

E.S. di propoli 50m

 

https://www.youtube.com/watch?v=rzZeWv7niaA